Bar Astor abre filial no Arpoador

Por Constance Escobar

Há pouco mais de um mês, o Bar Astor, clássico da boemia paulistana, abriu uma filial carioca. Passou por um belo banho de loja e veio dar o ar da graça de frente pras areias de Ipanema, no endereço onde funcionou, por anos, o bar Barril 1800. Um bem-vindo sopro de renovação num endereço tão privilegiado e, até então, tão mal explorado. Confesso que achei o Astor carioca ainda mais bonito que o de São Paulo, mesmo mantendo o décor classudo e o delicioso ar retrô da matriz. Estão lá os bancos de couro vermelho, os cartazes coloridos nas paredes, as luminárias amarelas… Mas, aqui e ali, percebem-se detalhes que dão um brilho diferente à casa. Sem falar no aspecto que faz a grande diferença: o endereço. O charme e a leveza da praia de Ipanema são palpáveis mesmo no canto mais escondido do salão.

O cardápio, num passeio por ícones da cozinha de bar, une clássicos da matriz a pratos que homenageiam o gosto do carioca, como o picadinho com angu, a alheira com ovos e o chuchu com camarão.
Logo nas primeiras semanas da casa, estive lá duas vezes. A verdade é que as primeiras semanas são, ainda, uma espécie de aquecimento e é exatamente quando surgem arestas a serem aparadas e quando se iniciam os ajustes finais. Por isso não costumo falar de restaurantes nesses primeiros momentos. A não ser quando, entre erros e acertos, seja possível vislumbrar algo verdadeiramente bom. Com o Astor, posso dizer que senti exatamente isso. Mentiria se dissesse que não presenciei tropeços e desacertos na cozinha nessas minhas duas visitas. Mas já dá pra ter uma bela idéia do que será o Astor carioca, tão logo vencidas essas questões primeiras... Eis aqui alguns dos motivos pelos quais posso garantir que voltarei muitas vezes ainda:

Besteira à milanesa: canapés quentes de queijo derretido com tiras fininhas de bife à milanesa...

Os tostados, deliciosos sanduíches que chegam à mesa douradinhos e crocantes, depois de passarem, digamos assim, por um abraço apertado de uma chapa poderosa...

O sensacional sanduíche de pastrami, páreo pras melhores délis de Nova Iorque...

Os ovos boêmios (adorei o nome), que chegam acomodados em meio a dezenas de rodelinhas finíssimas de uma linguiça picante e saborosa...

O picadinho Astor, que vem com caldinho de feijão, farofa, ovo pochê, bananinha à milanesa e pastéis de queijo.

Enfim, eu diria que o Astor tem todos os requisitos pra entrar pra lista dos melhores bares do Rio. Pelo ambiente de bom gosto e pela boa cozinha, claro. Mas também pelo fato de que não é qualquer bar que tem como coadjuvante as areias de Ipanema...

Bar Astor – Av. Vieira Souto 110 (entrada pela Rainha Elizabeth)
Ipanema
www.barastor.com.br

Bar dos Descasados: convite ao dolce far niente

Santa Teresa é um bairro com algumas opções de hospedagem bastante interessantes. Entre elas, sem dúvida, o Hotel Santa Teresa é hors concours. Fiquei fã desde que abriu as portas no final de 2008. Fácil entender por quê. O hotel ocupa um casarão antigo da rua Almirante Alexandrino, que passou por uma bela reforma pra abrigá-lo, mas guardando alguns detalhes que remetem à arquitetura do bairro. A decoração de extremo bom gosto, usa e abusa de muita madeira de demolição e valoriza o artesanato brasileiro. O resto a vista do Rio de Janeiro se encarrega de fazer…

O bom é que o hotel não é privilégio apenas dos hóspedes. Há um bar e um restaurante abertos ao público. O bar, batizado de Bar dos Descasados em homenagem ao antigo Hotel dos Descasados que existia ali, eu considero um dos lugares mais deliciosos pra se ver a tarde cair na cidade. Com vista pro casario de Santa Teresa, o charme do ambiente acompanha o bom gosto característico do hotel e é um verdadeiro convite ao dolce far niente…

É um bom lugar pra tomar um drinque enquanto a noite vai levando embora o sol... Não é lugar pra comer a sério, embora seja possível se surpreender com algumas boas opções como o caldinho de feijão branco com ovo caipira poché.

E fica aqui uma dica: as sobremesas servidas são as do restaurante do hotel, o Térèze, que, particularmente, acho que deixa bastante a desejar, mas tem uma sobremesa que eu adoro - os Lolipops de Chocolate. Pirulitos de macarons de chocolate sob medida para serem mergulhados na calda de chocolate e na paçoquinha que os acompanham. Uma bela forma de encerrar o dia num dos lugares mais agradáveis do Rio de Janeiro.

Bar dos Descasados - dentro do Hotel Santa Teresa, na rua Almirante Alexandrino 660 - www.santateresahotel.com

Venga, bar de tapas no Leblon

Pra mim, o hábito espanhol de “tapear” está entre as coisas mais deliciosas do mundo da gastronomia. Leve, lúdico e informal, o ato de compartilhar inúmeras pequenas porções transforma uma única refeição num mar de possibilidades. Por isso, quando abriu as portas o Venga, bar de tapas descolado no Leblon, corri pra lá. E virei habitué.

A casa, de certa forma, me remeteu aos bares de tapas de Mario Batalli em Manhattan, Bar Jamón e Casa Mono. O espaço diminuto, o burburinho de gente interessante e até os fantásticos churros com uma canequinha de chocolate quente, coroando o cardápio.

O ambiente é um charme. Tudo muito apertadinho, mas uma delícia espremer-se entre lindas latas de azeite e garrafas da cerveja Estrella Damm Inedit (assinada pelo chef Ferran Adrià) espalhadas nas prateleiras. Tudo sob lâmpadas pendentes que deixam o clima ainda mais interessante.

O cardápio traz deliciosas opções. Nossa mesa presenciou um balé de sabores. Croquetas de jamón e de camarão... Maravilhosos nacos de Manchego... Polvo à galega... Anéis crocantes de lula... A deliciosa chistorra, linguiça especialíssima... E uma salada de bacalhau com feijões brancos, cebola roxa e vinagre de Jerez, de tirar o fôlego de tão boa.

O único porém é o tamanho exageradamente pequeno das porções. Mas, até isso é facilmente esquecido diante da sobremesa obrigatória (essa sim, servida generosamente): churros fininhos, sequinhos e crocantes, acompanhados de um espesso e delicioso chocolate quente. Poucas coisas me fazem tão feliz...

Venga - Rua Dias Ferreira 113 B – Leblon
www.venga.com.br

Chico & Alaíde: um dos melhores botecos da zona sul do Rio

Os botecos não são exatamente o meu reduto. Mas seria louca se negasse que um bom croquete tem os seus momentos! Como não bebo, é exatamente isso que eu costumo buscar nos botecos: um bom croquete! Andava doida pra ir conferir os do Chico & Alaíde, o bar aberto, há poucos meses, no Leblon, pelo garçom Chico e a cozinheira Alaíde, ambos egressos do mítico Bracarense. Mas, a lotação máxima desde a inauguração andava me desanimando: não gosto de lugares cheios e não tenho muita paciência pra espera na porta...

Tracei, então, uma estratégia pra conseguir mesa no boteco do momento: iria num fim de tarde de segunda-feira, de preferência com chuva. Os astros me atenderam semana dessas e a conjunção de fatores enfim aconteceu. Peguei meu guarda-chuva e corri pro Chico & Alaíde (dou sorte de morar pertinho e poder ir a pé). O ponto não é tão simpático como o do Bracarense. É uma esquina meio feia, no encontro da Dias Ferreira com a Bartolomeu Mitre, onde a trilha sonora é o barulho dos ônibus que passam por ali aos montes. A cozinha de Alaíde, porém, continua brilhando e fazendo qualquer ruído parecer menos importante.

Estão em cartaz delícias como os famosos bolinhos de aipim com camarão e os saborosos croquetes de abóbora com carne seca.

E o que dizer do sanduíche de carne assada? Como diz meu namorado, sabe-se se a cozinha de um boteco é boa ou não pelo sanduíche de carne assada. Se isso é verdade, Alaíde passou na prova com louvor. É o melhor sanduíche do gênero de que tenho notícia na Zona Sul do Rio.

Que venham mais fins de tarde chuvosos nas minhas segundas-feiras...

Chico & Alaíde - Rua Dias Ferreira 679 - Leblon
www.chicoealaide.com.br

Bar Academia da Cachaça: o melhor escondidinho do Rio

Não somos os mesmos todos os dias. O que é muito bom, diga-se de passagem. Há dias em que precisamos de alta gastronomia pra nos alimentar a alma. Mas há também aqueles em que não haveria foie gras ou caviar que nos trouxesse a felicidade de estar diante de um belo sanduíche de carne assada. Eu, quando assaltada pela vontade de uma comida simples e substanciosa, tenho uma meia dúzia de endereços certeiros aos quais recorrer. Um deles, sem pestanejar, é a Academia da Cachaça, que anda ainda mais incensada pela recente vitória no Comida di Buteco, com sua famosa empadinha de queijo coalho (que, sinceramente, nem acho tão boa a ponto de abocanhar o prêmio).

O cardápio tem carne seca, carne de sol, linguiça mineira, feijão de corda, mandioca frita, feijoada e outras maravilhas pra desgraçar nosso colesterol e alegrar nosso espírito (aliás, por que é mesmo que tudo o que nos alegra o espírito precisa arruinar o colesterol?! Os deuses que nos regem devem ser mesmo uns brincalhões...). Entre alguns pratos muito bons e outros nem tanto, o que brilha soberano é o Escondidinho. Pra mim, não há melhor no Rio de Janeiro. Tudo bem, eu sei, não provei todos. Mas tá eleito assim mesmo. É sensacional.

Pra felicidade ser completa, nunca me despeço sem antes pedir o batido de tapioca, feito com sorvete Cairu, e quase tão bom quanto o aclamado milk-shake da Sorveteria da Ribeira, em Salvador.

Academia da Cachaça - Rua Conde Bernadotte 26 – Leblon
Também no Condado de Cascais – Barra da Tijuca